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龍巖漳平市南洋鄉(xiāng)北寮村野生香菇

作者：佚名　來(lái)源：本站原創(chuàng)

野生香菇，又稱(chēng)香菌，冬菇。來(lái)自本地高山，每年冬春二季生長(zhǎng)在森林適宜雜木之上，受自然空氣、陽(yáng)光的陶冶，靠頑強(qiáng)的生命力抵抗病蟲(chóng)寒冷，無(wú)任何污染，不受人為關(guān)照調(diào)節(jié)，貴在自然，其食味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于裝袋木屑栽培的香菇。
　　
　　野生香菇肉嫩滑爽、厚實(shí)、菇柄短，香氣純正沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“山珍”，“菇中之王”之稱(chēng)，是歷代的“宮廷貢品”，民間宴席的“素中之葷”，它的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的鈣、磷、鐵以及維生素B1和維C，它的蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，可增強(qiáng)人體免疫能力，幫助兒童骨骼和牙齒的生長(zhǎng)，所以被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)譽(yù)為“植物肉”“植物性食品的頂峰”是當(dāng)今世界風(fēng)行的佳宴珍品。香菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值高，含有30多種酶，可治療多種疾病。能益氣活血，祛風(fēng)除濕，化痰理氣，益味助食，利小便不禁，可預(yù)防佝僂病，治貧血、降低膽固醇和防止肝硬化，能預(yù)防流行性感冒等癥：以香菇為原料研制的“香菇抗癌注射劑”其效果良好，因此人們把它稱(chēng)作當(dāng)代的“保健食品”，“抗癌新兵”，“生命之靈丹妙藥”。