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登記時(shí)間：2013-12-8 11:38:04　查看次數(shù)：呱呱龍—農(nóng)商合作社 > 邵武 > 農(nóng)商黃頁(yè) > 生活服務(wù) > 綜合店

邵武小吃

服務(wù)：
價(jià)格：
綜合：

人均：0元
電話：15892182700,13706904644
手機(jī)：
傳真：
地址：邵武
網(wǎng)址：
可否刷卡：不能刷卡
營(yíng)業(yè)時(shí)間：日常營(yíng)業(yè)
店鋪簡(jiǎn)介：本店經(jīng)營(yíng)邵武傳統(tǒng)的特色小吃，如拿扎提，蘿卜子等，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，精心制作，美味可口，歡迎各位前來(lái)品嘗！謝謝,

同城訂購(gòu)可送貨上門(mén)

辣蘿卜子

  辣蘿卜子的吃法起源很早，它在當(dāng)?shù)氐哪瓴酥邪缪葜匾慕巧�。此菜是把地里成熟的白蘿卜采摘來(lái)清洗干凈后切成蘿卜絲，在太陽(yáng)下曬干，再洗凈，用生姜|紅辣椒鹽做調(diào)料加米酒浸泡三天后即可食用。此菜香辣可口、開(kāi)胃，易于保存，天然食品,是當(dāng)?shù)靥厣拈_(kāi)胃年菜。

     這道美味的年菜，以它香辣的口感，開(kāi)胃的功能，讓人們時(shí)時(shí)想起它，于是這道年菜就搬上了人們?nèi)粘５牟妥郎�，隨著時(shí)間的過(guò)去，這道年菜就變成人們?nèi)粘５拈_(kāi)胃菜，在當(dāng)?shù)氐慕稚想S處都可見(jiàn)到賣(mài)它的小店。。。

拿扎提

       春社，福建閩北邵武農(nóng)村家家戶(hù)戶(hù)都要包“社糍”，又名“包糍”，狀似水餃，包餡所用之皮是用大米和“水曲”做成的。
       具體做法:取粳米，秈米按一定比例混合浸泡，再參入大量野外摘來(lái)的一種叫做"水曲"的小草墨漿。漿磨好后，入鍋熬至半熟起鍋，再案板上搓揉成質(zhì)地均勻的米團(tuán)，之后將大米漿團(tuán)分成若干個(gè)鵪鶉蛋大小的小米漿團(tuán)，捏成薄皮，包上餡，上籠屜蒸熟后便可以食用，故又稱(chēng)其為“米餃”。春社這天的包糍餡是非常講究的，要用上好的冬筍，熏肉，熏豆干，芋頭，香菇，蔥等做餡，籠屜要鋪上松針.蒸出來(lái)的包糍有一股松針的清香味，油而不膩，一口下去，汁會(huì)沿著嘴角流出來(lái)，讓人食欲大開(kāi)。
       包糍不僅味美，色如碧玉，而且還是一道藥膳。因?yàn)槊诐{里添加的“水曲”，甘平無(wú)毒，功能艱危和中，祛痰止咳，餅可治療慢性支氣管炎。包糍還有一種作用:春社吃了“包糍”，竹筍稱(chēng)為“春筍”，不可亂挖;再社日之前竹筍稱(chēng)為冬筍，大家可以挖，這無(wú)形中保護(hù)了毛竹的生長(zhǎng)繁衍。
        吃包糍這一風(fēng)俗一直保留下來(lái)，至今只要再邵武就能...

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